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时间:2018-01-23 05:17:20 作者:凯发娱乐 浏览:195次

弥补材料:安溪铁观音

安溪铁观音

安溪铁观音

铁观音, 茶人又称红心观音、红样观音;既是茶叶称号,又是茶树种类称号。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开端推行。天分娇弱,抗逆性较差,产值较低,萌芽期在春分前后,中止成长期在霜降前后,一年成长期7个月。有“好喝欠好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一,是制造乌龙茶的特优种类。

主产区

安溪地处戴云山东南坡,戴云山支脉从漳平延伸县内,地势自西北向东南歪斜。境内有独立坐标的山峰522座,千米以上的高山有2461座,最高的太华山海拔1600米。境内按地势地貌之差异,素有表里安溪之分,以湖头盆地西缘的五阆山至龙门跌死虎西缘为天然分界线,线以东称外安溪,线以西称内安溪。外安溪地势峻峭,多底山丘陵,平均海拔300~400米。内安溪地势比较高大,山峦峻峭,平均海拔600~700米。

1982年曾经,人们从安溪的地势地貌差异动身,将安溪区分为内安溪和外安溪。虽然尔后安溪对辖区内的茶区从头进行区分,许多人仍是习惯了内安溪和外安溪的说法。假如依照这种分法,内安溪占有了全县茶叶总产值的80%,包含西坪、虎邱、大坪、长坑、祥华、感德、剑斗等十几个首要产茶城镇,而且几年来,它们现已将铁观音的生产工艺推进到一个新的台阶。

安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”,这儿群山环抱,峰峦连绵,云雾旋绕,年平均气温15—18度,无霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相对湿度78%以上,有“四季有花常见雨,一冬无雪却闻雷”之谚。土质大部分为酸性红壤,ph值4.5—5.6,土层深沉,特别适合茶树成长。

在茶的天地中,安溪人肯定算得上是富家子弟。坐拥着一片出产好茶的青山绿水,将茶的品尝和欣赏,贯穿于日常的日子中。而茶香四溢的“铁观音”,更是让安溪人“斗”起茶来个个底气十足。

质量特征

“铁观音” 茶树,天分娇弱,产值不大,所以便有了“好喝欠好栽”的说法,“铁观音”茶然后也愈加贵重。纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波涛状拱起,具显着肋骨形,略向反面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶顶级稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。

制品安溪铁观音特征:

外形:条索肥胖、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮规整,叶大部分向叶背弯曲,色泽乌黑油润,砂绿显着(新工艺中,红镶边大多现已去除)。

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